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Forum : Homebrewing (Total Thread : 234)

2012.10.11 14:02:02
뉴클리어밤

belgian witbeer 말들려고합니다

혹시 오렌지필 대신 귤피쓰면 좀 이상할까요???

飮 酒 思 源 ( 음 주 사 원 )

 

술을 마시며 그 根源(근원)을 생각하다. 근원을 잊지 말라는 뜻.


댓글# 1
2012.10.11 17:11:35

이번에 귤피 말고 한라봉 껍질 얻어왔는데 (굿비어에서)...

 

귤피 사용시 문제는 두가지입니다. 1. 농약 유무 2. 왁스 유무

 

두가지만 빼면 문제 없겠죠. 텐저린 에일(그레이트 화이트와 인디카 IPA 파는 회사에서 나오는)과 맛 비슷할 수도 있구요.

 

무농약으로 키우고, 왁스 안 바른 귤피라면 전혀 문제 없다고 생각합니다. 사실 왁스는 귤에는 많이 없는 듯 하고 오렌지에 바르는 경우가 많으니... 농약이 중요할 듯.

댓글# 2
2012.10.11 17:30:02

텐져린은 ㅡㅡ 개인적으론 별로~~~~~ 귤피 차를 팔아서 그걸로할까했드만....


고민좀 해 봐야겠으요~~~ ㅎ

댓글# 3
2012.10.12 08:53:23

belgian witbier를 처음 만드시는 것이면, 번거로와도 비터 오렌지 필을 구해서 만들어 보시는 것을 추천합니다.

일단 스탠다드를 해보고 난 다음에, 귤껍데기를 넣던 천혜향을 넣던 한라봉을 넣던 배리에이션이 의미가 있다고 생각합니다. 그래야 비교도 될 것이고요.


여담이지만, 로스트 코스트 탠저린 휘트는 귤피를 넣고 끓인 것이 아니라 천연귤플레이버를 쓴 것으로 알고 있습니다.

댓글# 4
2012.10.12 17:10:11

그럼 미디키님 말대로 스탠다드하게진행해보겠습니다~~~ 탠져린은 귤 플레이버가 들어간것이군요


밀맥을 만들려니 벌써부터 긴장됩니다~~~ 

스파징의 압박이 ㅡㅡ

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