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비어포럼 공동 운영자 이인호(iDrink) 
맥주 입문 강의 강남 서초동서 들을 수 있습니다.


'정회철 변호사의 술 오딧세이' 서울 강남서 개최

맥주, 와인, 사케, 전통주 실습까지 4가지 술 문화와 시음 잔치

6월 30일(월) 개강 2주간 월, 수요일 저녁

http://cafe.naver.com/enzymeschool



'여보게, 이 술맛 좀 보시게나!'
올 여름 시즌 특강으로 세계 술 문화를 탐험하는 '정 변호사의 술 오딧세이'가 개설됩니다. '술이란 취하려고 먹는 것이 아니라 맛있기 때문에 먹는다’는 것을 스스로 체험하는 술 인문학 프로그램입니다. 술의 매력에 빠진 분들이 세계의 술을 시음하고 탐험하는 강좌는 이 프로그램이 국내 처음입니다. 건전한 술 문화를 선도해 나가려는 한국전통발효아카데미의 의지이기도 합니다. 

술에 얽힌 세계의 재미난 문화 스토리를 풀어내는 술 인문학, 그리고 시음을 통해 술을 즐기는 술꾼들의 내면을 살짝 들여다 보는 술꾼들의 놀이터가 될 것입니다. 중국의 주선(酒仙), 동파(東坡) 소식(蘇軾)이 평생에 한번은 먹어 봐야 할 술이라던 옥빛 ‘동정춘(洞庭春)’ 처럼 맛있는 세계의 술, 그 술 맛을 감상하는 기회를 압축파일로 한꺼번에 안겨 드립니다.

술에 매력의 빠져 고수가 되고 싶은 분들, 한량이 되고 싶은 청춘남여는 모두 모이세요! 불광불급(不狂不及, 미치지 않으면 미치지 못한다)이면 더욱 좋습니다. 세상에 미치지 않고 이룰 수 있는 성취란 없습니다. 학문도 예술도 사랑도 마찬가지입니다. 술에 관한 지적 광기와 열정이 있는 분이라면 두 손 들어 환영합니다.

'정 변호사의 술 오딧세이'는 본받을 만한 사표(師表)도, 뚜렷한 지향도 없어 스산하기 짝이 없는 이 시대를 건너가는데, 작은 위로와 힘이 될 것임을 약속드립니다. 홍천에서 전통명주를 빚고 있는 정회철 변호사는 그런 인생의 궁금증까지 풀어 드릴 것입니다.

이 강좌는 술에 관한 통찰력과 식견을 갖게 해 드립니다. 너무나도 많은 세계 술 중에서 어떤 술이 좋고 나쁜지 술맛 여행을 떠나봅시다. 친구들이 가자는 대로 이리저리 술집을 몰려다니기만 한 대서야 진정한 술꾼이 될 수 있을까요? 우리 직장인들에게는 자못 격정적인 술 오딧세이(탐험) 시간이 될 것입니다.

‘정 변호사의 술 오딧세이’는 △세계의 맥주(이인호) △신석기 시대 술, 와인의 비밀(조태영) △사케의 세계(조태영) △전통주의 매력(윤유경) △술 축제-동몽(同夢)체험(정회철) 등 5개 강좌로 진행됩니다. 매회 세계 술 4~10종의 맛을 보여 드립니다. 젊고 활기찬 계절, 여름의 매력을 맘껏 느껴 보십시오.
  

>>술 오딧세이 등록절차

등록 및 자세한 내용은 한국전통발효아카데미
술오딧세이(http://cafe.naver.com/enzymeschool)
문의 ☎ 02-6120-0258, 0259. 
수강료 25만 원
은행계좌 번호: 하나은행 772-910014-42204
예금주: (주)에이치링크


>> 오시는 길
 * 주소: 서울 서초구 서초동  1550-2 진우빌딩 2층 한국전통발효아카데미홀
 * 대중 교통편: 서울지하철 2호선 서초역 1번 출구서 도보 4분 거리



>>강사진 소개

□ 정회철 변호사
-서울대 법과대학
-충남대 법학전문대학원 헌법 교수
-변호사
-전통주조 예술 대표
-저서: 기본강의 헌법(2014년), 헌법기출문제해설(2014년) 등


전통 명주 재현에 뜻을 두고, 전통 술공방 ‘예술(양온소)’을 설립. 서울대 법과대학 졸업. 변호사와 충남대 법학전문대학원 헌법교수로 재직하다, 전통주 매력에 흠뻑 빠져 변호사와 교수직을 그만 두게 된다. 지금은 생애 전 질량을 추호의 의심 없는 자기 확신으로 전통명주 제조에 투신하고 있다. 전통주가 더 많은 사람들로부터 사랑 받고, 즐길 수 있는 일에 앞장서기로 하고 이 프로그램 이야기꾼으로 나섰다.

전통주조 회사 ‘예술’은 ‘예로부터 내려온 술’의 뜻이다. 술공방 ‘양온소’ 위치는 강원 홍천군 내촌면 물걸리 507번지. 그가 빚은 전통주 ‘동몽’(同夢, 같은 꿈을 꾼다)은 2013년 대전와인트로피에서 외국인 심사위원들로부터 우수전통주로 선정, 전통명주 반열에 사부자기 등극했다.

정회철 대표는 “우리 술을 계속 먹으면 취하다가 깨고 취하다가 깨고, 취하다가 깨기를 반복한다.”는 것을 알게 되면서(앉은뱅이술), “우리 술은 숙취가 전혀 없어 해장할 필요가 없고, 속이 깨끗하며 우리 산하를 닮아서 온순하면서도 강직하게 된다.”고 강조했다. 우리 술을 대하면 자세가 바르게 되고, 술을 먹을수록 마음은 부드러워지고 흥겨워진다고 설명한다.


□ 맥주 이인호(iDrink)
- 맥주 정보 사이트 비어포럼(www.beerforum.co.kr) 공동 설립자
- 이태원 크래프트 펍 사계(The Four Seasons) 공동 대표
- 이태원 크래프트 펍 로비본드(Lovibond) 대표

□와인 조태영
-일본 도쿄 관광학 식음료 전공(칵테일&와인)
-토요대학 국제관광학 전공
-건국대 생물공학과 와인학 석사과정
-영국 와인검증 WEST 고급과정
-일본 소믈리에협회 공인 소믈리에
-서브스크립션커머스 덤앤더머스 와인 큐레이터
-세계사케협회(SSI) 공인 
 키키자케시(사케전문가) 강사
-일본 공인 푸드 코디네이터
-연세대 MBA 와인 강사

□전통주 윤유경
-중앙대 전자·전기·제어 전공
-숙명여대 한국음식연구원 식공간연출 전공
-숙명여대 전통문화예술대학원 전통식생활문화전공(석사과정)
-국제슬로푸드한국협회 커뮤니케이션팀장
-전통주 강사, 미각교육 강사



제1기 ‘정 변호사의 술오딧세이’

교육의 목적
-세계의 술 시음 통한 술 식견 키우기
-술에 대한 문화와 인문학 배우기
-세계 술 종류와 양주 원리에 대한 이해
-세계의 맥주, 신석기 시대 술 와인의 비밀 공부
-사케의 세계, 전통주의 매력 전수
-품격 높은 양조와 음주문화, 한국인의 인정과 풍류 이해
-세계 술에 대한 깊고 심오한 지식과 경험 전수 
-강원 홍천 예술 견학, 술과 예술 축제



제1기 ‘정 변호사의 술오딧세이’ 커리큘럼

1강 6월 30일(월), 이인호(iDrink) (비어포럼 공동 설립자) 
오후 7시~ 9시 30분
-맥주의 기초 이론
-맥주 재료:보리,맥아,효모,물
-맥주 시음: 8~9종

2강 7월 2일(수) 
조태영(건국대 생물공학과 와인학 석사, 영국와인검증 WEST 고급과정, 연세대MBA와인강사)
오후 7시~ 9시 30분
-신석기 시대 술, 와인의 비밀
-구세계, 신세계 와인 문화 비교
-와인 테이스팅
-와인 시음: 4종
 (화이트,레드 각2종)

3강 7월 7일(월) 
조태영(사계사케협회 공인 키키자케시 및 강사,일본 소믈리에협회 공인 소믈리에) 
오후 7시~ 9시 30분
-일본의 술 사케의 세계
-사케 등급분류
-사케 테이스팅(음미,표현방법)
-사케 시음: 2~3종

4강 7월 9(수) 
윤유경(슬로푸드문화원 커뮤니케이션팀장, 숙대전통문화예술대학원 석사, 전통주강사, 미각교육강사)
오후 7시~ 9시 30분
-우리 술 전통주 매력
-전통술의 역사와 문화, 종류
-전통주 특징, 만드는 법
-시음 : 탁주 3종, 청주 3종, 소주 3종

5강 7월 12일(토) 
정회철(전통주조 예술 대표, 전통명주 동몽 제조, 변호사)
술 축제-동몽체험
(우리 술 문화체험)
-첨단 전통주공방‘예술’견학
-전통주 설명, 전통주 빚기
-동몽, 만강에 비친 달, 홍천강 탁주 등 
 전통명주 시음


*출처-한국전통발효아카데미
http://cafe.naver.com/enzymeschool/4589

이인호 비어포럼 공동설립자의

맥주 강의 서초동에서 들을 수 있습니다.

왠만해선 이인호보다 iDrink가 더 잘 알아볼거 같네요 ㅋㅋ

iDrink로

바꾸겠습니다.

그러게요! iDrink님이라고 하면 더 잘 알아볼듯

iDrink로 하겠습니다.

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