상업맥주 시음기
Tasting Note (Total : 502)

by deflationist
맥주 스타일 (상세) American Double / Imperial Stout 
알콜도수 (ABV%) 11.20% 
제조사 (BREWERY) Founders Brewing Company (Grand Rapids, MI) 
제조국 (Origin) 미쿡 
제조사 홈페이지 http://foundersbrewing.com/ 
리뷰 맥주 링크 http://foundersbrewing.com/our-beer/kbs/ 
제조사 공표 자료 What we’ve got here is an imperial stout brewed with a massive amount of coffee and chocolates, then cave-aged in oak bourbon barrels for an entire year to make sure wonderful bourbon undertones come through in the finish. Makes your taste buds squeal with delight. 
기타 http://www.ratebeer.com/beer/founders-kbs-kentucky-breakfast-stout/40544/ 

이제 곧 낙엽이 지고 찬바람이 슬슬 불어오기 시작하는 계절이 다가옵니다

낙엽과 찬바람은 곧 깜장맥주의 시즌이 돌아왔음을 알리는 신호이기도 하지요

 

올해의 깜장맥주 시즌은 "동네 흔한" 맥주들 중의 하나인

파운더스의 KBS (2014 버젼)로 시작해볼려고 합니다.

 

 

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겉모습 - 임페리얼 스타웃의 전형적인 검은색 바디에 짙은 카키색 헤드의 조합

온도를 상온에 가깝게 맞추어주었음에도 그리 높지 않게 올라오는 거품

지속성과 흔적남김은 그럭저럭 섭섭치 않을 정도..

 

- 레드와인에서 흔히 맡을 수 있는 (베럴에이징의 산물인듯한)

먼지향같은 은은한 갈색의 분유 향.. 

부드럽게 올라오는 커피와 초컬릿 인상의 달콤 쌉쌀한 향

희미한듯 하면서도 분명하게 뒤로 나타나는 바닐라향

향이 자극적이지 않고 인상적인 부드러움이 고급스런 느낌을 줍니다

 

- 한모금 입에 물면 부드러운 쌉쌀함으로 시작합니다

모카 커피와 초컬릿의 달콤 쌉쌀한과 바닐라의 고소하면서도 밀키한 매끄러운 듯한

맛으로 이어지다가 유질감이 느껴지는 씁쓸-쌉쌀함이 뒤로 남는 과정..

목넘김 후에 느껴지는 알콜 부즈(위스키취) 또한 부드럽게 느껴집니다.

 

입느낌 - 미디엄 바디에 로우에 가까운 미디엄 카보

예상보다 더 부드럽습니다. 예상보다 달지 않습니다. 자극적이지 않습니다.

밀키한 모카 커피에 버번 위스키 한방울 떨어뜨린 듯한 느낌입니다.

 

 

종합 - 에이징하면 할수록 더 부드러워질 것 같은 무한한 가능성을 탑재한.. 우아한 러시아의 귀부인같은 맥주..

자신의 ABV를 속으로 감춘 아주 우아한 임페리얼 스타웃.. 하지만 몇모금 마시면 금세 알딸딸해지는.. 임페리얼 스타웃이라는 자신의 정체성을 확실히 보여주는 묘한 맥주.. 이 맥주는 시간의 흐름 속에 변화의 과정을 따라가보는 재미가 있을 것 같습니다.

 

결론은 좀 더 "동네 흔한" 맥주가 되었으면 하는 바램을 갖게 하는 맥주입니다!

 

 

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이맘대쯤 되면 꼭 나타나 사람들에게 MBC, SBS 드립을 생산케하는.... 아 

때가 되면 나타나는~..^^

역시 찬 바람 불때까지 기다리셨군요.. 4월부터 지금까지 쟁여 놓으시다니..^^ 

그나저나 실망입니다.. 알딸딸 해 지신다니요~  

마실때마다 각 잡고 마셔서 알딸딸해질 틈이 없었는데 말이죠...^^


아직 몇병 남아 있걸랑요..^^

올해는 블랙노트도 그렇고 이 놈도 그렇고... 최악의 4월 이었습니다..ㅜ.ㅜ

연말에 이런저런 곳에서 뜬금 없이 출몰할 때 한 번 노려보고 아니면 

올해 버전들은 그냥 마음 비우려고 합니다...ㅜ.ㅜ

올 겨울은 많이 추울 것 같아요...

마음을 비우면 항상 좋은 일이 생기더군요..^^

크리스마스까지 참아보려 했는데....충동음주에 불을 지피시는군요 ^^ 

인생 뭐 있나요.. 좋은 것부터 빨리..^^

KBS는 어떤 시즌에 풀리나요?

3월말요

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