상업맥주 시음기
Tasting Note (Total : 502)

by deflationist
맥주 스타일 (상세) Belgian Strong Dark Ale 
알콜도수 (ABV%) 10.00% 
제조사 (BREWERY) AleSmith Brewing Company (San Diego, CA) 
제조국 (Origin) USA 
제조사 홈페이지 http://alesmith.com/ 
리뷰 맥주 링크 http://alesmith.com/beer/grand-cru/ 
제조사 공표 자료 Grand Cru is a dark chestnut-colored Belgian-style Ale with vibrant fermentation aromas of fruity esters and spicy phenols. A sweet caramel malt, raisin, and plum-like character combines with the complex fermentation profile of our Belgian yeast strain and hints of bittersweet chocolate in the finish. Its full body and velvety mouthfeel make for a slow and satisfying drinking experience. Grand Cru is meant to be savored and will age nicely. 
기타 http://www.ratebeer.com/beer/alesmith-grand-cru/2488/ 

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오늘은 설날(구정)입니다


누옥에서도 퍼레이드다 뭐다 한다고는 하는데

아무리 해도 한쿡에서와 같은 그 분위기가 안납니다

모두가 집중 몰두하는 그런 환경이 아니고 중국사람 한국사람을 제외한

나머지는 그냥 일상의 하루일 뿐이니 조금 김빠지는 설 분위기입니다


날씨마저 꽤나 추웠던 설날을

조금이나마 훈훈하게 해줄 맥주로

에일스미스의 그랑 크뤼를 열어봅니다..



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겉모습 - 짙은 적갈색 (불빛에 비춰보면 빨깐색이 뚜렷한) 바디에 (베이지색이 첨가된듯한) 흰색 헤드의 조합

비여과인지 작은 부유물이 많이 보입니다.. 병뚜껑을 열자마자 넘쳐올라오니 조심하시길..

잔에 따를땐 맹렬히 올라오는 것 같던 거품이 꺼지는 속도도 순식간입니다

조금 지나니 잔의 가장자리에만 조금 남으며 흔적남김도 그리 탁월하지는 않습니다


- 우선 카라멜 몰트향이 가장 두드러지게 감지됩니다

달콤하니 곡물을 연상케하는 브라운색의 향이지요..

뒤이어 검붉은 계열 과일(자두같은)의 향이 강하지 않게 은은하게 섞인것 같습니다

브레디한 느낌의 향과 마지막의 약간 쌉쌀한 향은 홉과 이스트에서 오는 것이겠죠?

전반적으로 몰티함이 우세한 향임에도 불구하고 아주 깔끔한 인상으로 다가옵니다


- 달다리한 맛으로 시작하는군요

약간 과일캔디, 토피 맛 같기도 하지만 인위적이지는 않습니다

설탕을 첨가하지 않은 검붉은 과실에서 뽑아낸 자연스런 약간은 묵직한 단맛을 담고 있습니다

몰티한 느낌이 더해지는듯 하다가 강하지 않지만 뚜렷하게 느껴지는 쌉싸름한 스파이시함으로 넘어갑니다


입느낌 - 풀~바디까지는 아니고 미디엄인것 같고 카보도 미디엄

약간 묵직하고 풍부한 느낌이면서도 전반적으로 부드럽게 입안을 쓸고 넘어갑니다



종합 - 조금씩 조금씩 해가 길어지지만 여전히 오후 대여섯시면 어둑어둑해지는 겨울밤에 잘 어울리는 듯한.. 조금씩 마시다 보면 조금씩 조금씩 취기가 올라오는.. 윈터 워머로도 괜춘할듯한 작품입니다.. 특히나 북유럽 (그리고 미쿡 동북부)의 그 쥐랄맞은 겨울날씨에 아주 잘 어울릴듯한 맥주라는 생각이 듭니다. 물론 신대륙(캘리뽀냐)의 밝음이 약간의 양념으로 첨가된..


(개인적으로) 약간 찰 때가 상온에 가까울 때보다 향과 맛이 더 잘 살아나는 것 같습니다


하여간 네임드 브루어리들은 어떤 스타일이든지 엉망으로 만드는 경우는 (거의) 없는것 같습니다

엉망일것 같으면 아예 출시를 안하지.. 일단 출시를 했다는 것은 망작은 아니라는 의미..

그래서 믿고 마시는 네임드겠죠?


Anyway,  Happy Lunar New Year to All !!



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