상업맥주 시음기
Tasting Note (Total : 502)

by deflationist
맥주 스타일 (상세) Belgian IPA 
알콜도수 (ABV%) 7.50% 
제조사 (BREWERY) Brasserie St-Feuillien / Friart (Le Roeulx, Belgium) and Green Flash Brewing Co. (San Diego, CA) 
제조국 (Origin) Belgium / USA 
제조사 홈페이지 http://www.st-feuillien.com/ or http://w...hbrew.com/ 
리뷰 맥주 링크 http://beeradvocate.com/beer/profile/2743/100445 
제조사 공표 자료  
기타 http://www.ratebeer.com/beer/st-feuillien--green-flash-belgian-coast-ipa/227158/ 

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오늘 맛볼 맥주는 요사이 한국에서 한창 인기몰이중인

Green Flash와 벨기에의 St-Feuillien의 콜라보레이션 작품인

Belgian Coast IPA 입니다.

 

그린 플래쉬는 웨코처럼 IPA도 탁월하게 뽑아낼 뿐만 아니라

아주 좋은 벨기에 스타일 맥주(Rayon Vert 로 대표되는)도 만드는 능력이 있습니다.

이처럼 기본적인 능력을 바탕으로 St-Feuillien과 몇가지 공동작업을 하였는데

그 중의 하나가 바로 이 맥주입니다.

 

 

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이름에서 바로 벨기에 스타일의 IPA임을 알 수 있으며

St-Feuillien의 벨기에 전통과 그린 플래쉬의 웨스트 코스트 IPA가 섞였음을 감지할 수 있습니다.

켈리포니아의 화사함에 전통이 더해지면 어떤 작품이 나올지.. 궁금합니다.

 

 

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탁하고 진한 오렌지색 바디와 흰 헤드. 아주 풍성하게 올라온 다음 가라앉는데 몇분 걸리는 거품. 레이스는 상대적으로 약합니다.

 

코리엔더향이 가장 우선합니다. 아주 시트러시한 향이 이어지면서 바나나와 고소한 빵냄새가 납니다. 푸른 사과향도 보입니다. 이스트와 달콤한 몰트향이 희미하게 느껴집니다.

 

시트러시한 과육의 맛 뒤로 매운맛이 이어집니다. 드라이한 피니쉬입니다. 목넘김 후에 홉의 화사하고 적절한 씁쓸함이 길게 이어지는 것이 IPA임을 알게 합니다.

 

미디엄 바디에 아주 풍요로운 카보네이션. 깔끔하고 상큼한 느낌에 크리스피함. 씁쓸함.

 

 

아주 맛있게 마셨습니다. 꽤나 흥미로운 조합이라는 생각이 듭니다. 향에서 코리엔더의 벨기에 스타일과 맛에서 홉의 씁쓸함이 적절하게 조화되어 있다고 생각됩니다. 이런 조화를 만들어내는 것이 쉽지 않으리라 싶은데.. 이게 내공아닐까 합니다.

 

관련글 모음
  1. [2012/11/05] 상업맥주 시음기 St-Feuillien Triple by deflationist *4

생푀이앵이 그린 플래쉬하고 특히 좀 친한 것 같습니다. ^^


그 누구도 무시할 수 없는 독자적인 역사와 전통을 가진 벨기에 양조장들이 어찌보면 보잘 것 없는 역사를 가진 미국의 홉과 크래프트 문화를 이해하고 개방적으로 수용하는 것을 보면 느끼는 바가 참 많습니다.


좋은 것은 역시 서로 교류하고 섞이고 융화되면서 더 좋은 것으로 나아가야 제맛인 것 같아요..^^

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