상업맥주 시음기
Tasting Note (Total : 502)

by midikey
맥주 스타일 (상세) Gose 
알콜도수 (ABV%) 4% 
제조사 (BREWERY) Westbrook Brewing Co. 
제조국 (Origin) SC,USA 
제조사 홈페이지 http://westbrookbrewing.com/ 
리뷰 맥주 링크 http://westbrookbrewing.com/beers/all/rotating/gose/ 
제조사 공표 자료  
기타  


미 남동부에 플로리다 위에 위치한 사우스 캐롤라이나 주(SC)는 사실 크래프트 비어 씬에서 그다지 지분이 있는 동네는 아닙니다.


하지만 장판교 앞에 우뚝 선 장비같이 SC의 맥덕지수를 사수하고 있는 일당백의 브루어리가 있을진대 이름하여,



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웨스트브룩은 2010년 말에 생긴 불과 3년 남짓밖에 안 되는 신생 브루어리입니다.


언제나 늘 그렇지만, 홈브루어이자 맥덕이었던 젊은 청년 Edward Westbrook은 홈브루잉을 취미로만 간직하기엔 이미 돌아올 수 없는 강을 건넌지라, 당시 여친이자 현 마누라인 Morgan Westbrook를 꼬드겨 함께 브루어리를 전격 오픈합니다.



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이렇게 말이죠.


참 쉽죠;;;


보통 덕후 브루어리들은 하꼬방같이 허름한 공간에서 조그만 설비로 브루어리를 시작하고, 명성을 얻어가면서 점점 규모를 늘려가는 것이 일반적인 반면, 웨스트브룩은 처음부터 브루어리를 위해 왕따시 만한 건물을 짓고, 넓은 공간에 넉넉하게 설비를 갖추고 시작한 점이 인상적입니다.



웨스트브룩이 재미있는 점은 전형적인 아메리칸 브루어리들의 기본 공식을 탈피해서 대단히 다양하고 독특한 라인업을 가지고 있다는 것입니다.


일단 기본적인 연간 생산 맥주는 Belgian Wit, Rye pale ale, IPA 단 3종 밖에 없어요. 나머지는 모두 로테이팅으로 간헐적으로 만들거나, One-off, 즉 1회성 배치를 만들기도 합니다. 그렇게 만들어진 포트폴리오가 짧은 역사에 비해서 상당히 쌓여있는 편입니다. ( 참조 : http://www.ratebeer.com/brewers/westbrook-brewing/12402/ )


웨스트브룩에서 또한 눈여겨 볼 만한 점은 독일 스타일의 맥주를 많이 만들고 있다는 것입니다.

독일식 맥주라고 해서 필스너, 바이젠, 둔켈 같은 맥주를 만드는 것은 아니고, 그다지 일반적이지 않은 전통 스타일의 독일 맥주를 만들고 있습니다.


베를리너 바이세, 고제, 그래처, 리히텐하이너, 츠비켈 같은 것이 그 예이며, 이러한 맥주들을 틈틈히 생산해서 병은 물론 캔으로도 출시하고 있습니다. 심지어 와인 배럴에 에이징한 100% Brett으로 발효한 리히텐하이너를 만들기도 했으니, 사장의 덕력은 이미 미국 내에서도 순위권의 경지에 오르지 않았을까 싶습니다.




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고제라는 맥주 스타일도 자체도 희소한데 캔으로 담겨 나오다니... 


고제는 캔으로 나오면 안 된다는 법이 세상에 존재하는 건 아니지만, 처음 나왔을 때는 그저 신기방기하고 놀랐을 따름이었습니다.




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그러고보니, 우리나라에도 수입되어 있어 잘 알려진 앤더슨 밸리에서도 얼마전에 the Kimmie, the Yink and the Holy Gose라는 Gose를 캔으로 출시하기 했습니다. 아따 이름도 길다;;; 


요런거 원포인트로 수입해도 재미있을 것 같습니다. 



웨스트브룩은 트래디셔널 독일 맥주 이외에도 배럴 에이징 맥주들도 적극적으로 손대고 있으며, 덕후는 덕후끼리 유유상종인지 Evil Twin과 Stillwater같은 네임드 집시 브루어리의 맥주들을 위탁 양조로 만들어 주기도 하며 콜라보레이션도 활발하게 하고 있습니다. 앞으로의 행보가 참 기대되는 브루어리랄까요...



웨스트브룩의 홈페이지에 써 있는 문구가 문득 떠오릅니다.


'우리가 양조를 할 때 느끼는 재미를 마시는 사람들도 느끼면서 마셨으면 한다"


아이디어와 재미, 그리고 실력으로 무장한 참으로 유쾌한 브루어리가 아닐까 싶습니다. 





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Appearance


맥주의 색상은 밝은 노란색이며, 거품은 실종상태입니다. 바닥에 침전물이 상당하니 따를 때 주의를 요합니다.



Aroma


눅진하고 시큼한 젖산. 레몬. 식초에 절인 나무토막같은 향.



Flavor 


레몬. 라임. 머스켓. 혀에 힘이 절로 들어가는 시큼함이 짧고 강하게 입안을 자극합니다. 

소금의 짭짤함과 더불어 피자 도우 같이 고소한 밀의 피니쉬. 피니쉬는 입안을 씻어주듯 짧게 끝납니다.

초반에는 신맛에 짠 맛이 묻히지만 마시면 마실수록 짠 맛은 점점 더 분명하게 느껴지며, 특히 혀로 입술을 햝아보면 짠 맛이 분명하게 느껴집니다. 다만 고제의 필수 스탯인 코리앤더가 느껴지지 않네요.



Mouthfeel 


라이트 바디에 하이 카보. 탄산음료와 같은 감각으로 즐길 수 있는 산뜻한 리프레싱 음료입니다.



Overall


레몬의 시큼함과 소금의 짭짤함이 잘 어우러진 탄산음료 같이 깔끔한 고제.

다만, 사우어함이 맑고 샤프한데다가 코리앤더의 특징이 거의 느껴지지 않아서 고제라기보다는 오히려 베를리너 바이세의 느낌이 더 많이 들었습니다.


사우어 에일인데 당연히 맛이야 있었지만, 독일의 고제들에 비하면 캐릭터가 분명하지 않네요..




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이것이 진정한 의미의 유산균 음료...





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베를리너 고제.




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시작부터 창대했군요. 허

건물 안에 축구장을 하나 지어도 될 듯 해요..;

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