상업맥주 시음기
Tasting Note (Total : 502)

by deflationist
맥주 스타일 (상세) American IPA 
알콜도수 (ABV%) 7.20% 
제조사 (BREWERY) The Saint Louis Brewery 
제조국 (Origin) USA 
제조사 홈페이지 http://schlafly.com/ 
리뷰 맥주 링크 http://beeradvocate.com/beer/profile/583/86106/ 
제조사 공표 자료 Our Tasmanian IPA is brewed with 100% Australian hops. The Tasmanian hop, Galaxy, is a strong, aromatic variety that is different from traditional strains of the Pacific Northwest. Our brewers developed a recipe that showcases the hop’s unique flavors of citrus and pineapple. India Pale Ales (IPAs) were first brewed in England during the late 1700s for export overseas to British soldiers in India. To keep their beer from spoiling during the long voyage, English brewers fortified their traditional pale ale recipes with natural preservatives: more malted barley, for a higher alcohol content, and more hops. In recent decades, with growing appreciation for highly hopped beers, American craft brewers have revived the style, embraced it, and incorporated new hop varieties. Our Special Release IPAs further those traditions and showcase the distinctions of hops from different hemispheres. 
기타 http://www.ratebeer.com/beer/schlafly-tasmanian-ipa/187510/ 

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Schlafly는 세인트 루이스 브루어리가 만드는 맥주들 브랜드 네임입니다.

 

세인트 루이스하면 먼저 카디널스라는 야구팀이 생각나고

버드와이저의 본사가 있는 버드 왕국이며

The Gateway Arch라는 서부로 가는 상징이 떠오릅니다.

 

그 틈바구니에서 우리의 세인트 루이스 브루어리는

나름 탄탄한 지역적 기반을 가진 마이크로 브루어리로 보입니다.

 

쉬라플라이라는 이름은 공동 창업자인 Tom Schlafly의 성에서 따온 것으로 보입니다.

(추측상)  쉬라플라이는 세인트 루이스 지역의 유력한 가문일 것 같다는..

하여간 이 양반은 여러 사회활동도 활발히 하는 법률가입니다.

 

또 한 명의 공동 창업자인 Dan Kopman

이 분은 젊은 시절 스코틀랜드의 에딘버러 대학에서 공부했는데

그 때 스코티쉬 브루어리들에서 그리고 런던의 Young's Brewery에서 일했었다고 합니다

해서 실질적으로 브루잉은 이 분이 전담하고

Tom은 얼굴 마담 역할이 아닌가 싶습니다..^^

 

이들의 꽤나 긴 라인업 중에서

오늘 맛 볼 작품은 스페셜 출시 제품들 중의 하나인 Tasmanian IPA입니다.

 


 

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Tasmania는 호주의 멜번 남쪽에 위치한 섬 이름입니다.

여기서 나오는 홉(Galaxy)이 아주 신선한 향과 맛을 더해주는 것으로 유명한데

바로 이 홉을 사용한 싱글 홉/몰트 IPA가 바로 쉬라플라이의 Tasmanian IPA입니다.


 

A - 살짝 탁한 옅은 (약간의 오렌지색이 가미된) 금색 바디에 흰색 헤드

풍성하게 올라오는 거품의 지속력과 흔적남김도 좋습니다.

 

S - 화사하면서도 상큼한 시트러시한 향이 뚜렷한 첫 인상으로 다가옵니다.

온갖 과일 향들 (오렌지, 자몽, 망고, 파인에플)이 피어오르며

레몬과 꽃향들도 느껴지며 약하게 민트향도 나고

그래시함과 비스켓도 살짝 드러납니다

향이 아주 복합적이고 다양하며 전반적으로 아주 신선합니다.

 

T - 자극적이지 않게 달콤하면서도 크리스피한 열대 과일즙의 맛들이 쓸고 지나간 뒤

부드러운 씁쓸함과 스파이시함이 모습을 드러냅니다. 기분좋은 씁쓸함입니다.

몰트의 달콤함도 중간에 언뜻언뜻 드러납니다

 

M - 라이트에 가까운 미디엄 바디에

아주 풍성한 카보네이션

크리스피하면서도 드라이한 피니쉬..

자극적이지 않고 부드러우면서도 밝은 입느낌 


O - 호주산 갤럭시 홉이 불러온

향과 맛이 아주 신선하며 리프레쉬함이 탁월하다.

맛과 향에 과함이 없는 균형이 좋다.

아주 깔끔하고 맛있는.. 추천하고픈 IPA!!


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