상업맥주 이야기
Feature Article : Commercial Beers (Total Article : 80)

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제목 글쓴이 날짜 조회 수

대중적인 영국 전통 에일 브랜드 소개 - (2) file [1]

이 글은 전통적이면서 대중적인 영국의 에일 브랜드에 관해서 다룹니다. 글의 주제에 관해서는 지난 번에 작성한 1편에서 설명해 놓았으니 참고해주시길 바랍니다. 지난글 : 대중적인 영국 전통 에일 브랜드 소개 - ...

집중시음#1 : 플란더스 레드 7종 file [6]

최근들어 과거에는 상상도 할 수 없었던 많은 맥주가 수입되고 있습니다. 단순히 양적으로 늘어난 것 뿐 아니라, 다양한 스타일의 맥주가 들어왔다는게 고무적인데요. 외국에서 직접 공수해 오지 않는 한 불가능했던...

IPA 의 진화 : Specialty IPA 들 소개 file [2]

크래프트 맥주계의 아이콘이자 상징적인 맥주라고 할 수 있는 인디아 페일 에일(India Pale Ale)은 그 관심에 비해서 정식적으로 다양하게 세분화된 스타일은 아니었습니다. IPA 카테고리에 포함되는 맥주라고 해도,...

양조장 국적과 맥주 라벨, 맥주 스타일의 상관관계 file [3]

벨기에의 전설의 트라피스트 맥주 베스트블레테렌(Westvleteren)을 제외하고는, 전 세계 모든 맥주는 전면 라벨의 디자인과 가독성 등을 높이기 위해 엄청난 투자를 감행합니다. 라벨이 세련된 맥주를 소비자가 더 ...

Zymurgy's 2015 Best Beers in America 정리 file [6]

( 사진출처 : eZymurgy 2015 july/august ) 미국 홈브루잉 협회 (America Homebrewers Association, 이하 AHA)에서는 매년 회원들을 대상으로 인기 투표를 실시합니다. 매년 6월경 그 결과를 공개하는데 2015년의 결...

영국 크래프트 맥주의 성장, 그리고 캄라(CAMRA) file [9]

미국에서 시작된 크래프트(Craft) 맥주의 융성은 미국을 넘어 맥주의 원조 대륙인 유럽에도 큰 영향을 끼치게 되었습니다. 물론 현재 크래프트 맥주가 한 국가에서 대기업 라거나, 유럽 각국의 전통적인 맥주들을 압...

크래프트 or NOT file [13]

크래프트 맥주(Craft Beer), 우리나라에서는 생뚱맞게 수제맥주라는 이상한 이름으로 불리고 있습니다만, 맥주계에서 크래프트라는 의미는 작고(Small) 독립적이며(Independent), 전통적인 맥주(Traditional)를 지향...

미국을 바라보는 독일, 독일을 바라보는 미국 file [6]

맥주에 있어서 미국과 독일은 지금까지 매우 대비되는 풍토를 보여준 국가입니다. 미국은 크래프트(Craft) 맥주의 첨병으로 젊은 느낌에 재미있으면서도 독특한 맥주를 만드는데 앞장서 왔다면, 독일 맥주는 오랜 역...

대중적인 영국 전통 에일 브랜드 소개 - (1) file [9]

영국은 독일, 벨기에, 체코, 미국 등과 함께 독자적인 맥주 스타일과 문화를 보유한 맥주 선진 국가로 인정받음에도 불구하고, 우리나라 사람들에게는 잘 알려진 양조장이나 브랜드들이 매우 적은 편이라 상업맥주 ...

2014 BEERFORUM AWARDS 결과 발표 file [6]

2014 BEERFORUM BEER AWARDS 2014년 페일, 앰버 부문은 작년에 이어서 Sierra Nevada Pale Ale이 다시 한 번 1위에 등극했습니다. 2013년 IPA가 수입맥주 시장을 지배할 무렵, 중간 단계를 받쳐줄 수 있는 쓸만한 Pa...

서양 국가들의 크리스마스 기념 겨울맥주들 file [16]

크리스마스가 열흘 앞으로 다가왔습니다. 맥덕들 가운데서는 크리스마스에 '가족 or 연인 등 누구와 보낼까?' 라는 생각보다는 어쩌면 '크리스마스에 어떤 맥주를 마실까?' 에 관해 고민하는 사람들이 더 많을지도 ...

Draft Magazine 이 선정한 "The 25 best beers of 2014" file [7]

Zymergy 나 Brew Your Own 이 미국 홈브루계를 대표하는 매거진이라면 Draft 는 미국 상업 맥주쪽에서 가장 공신력있는 매거진들 중 하나로 통합니다. 지난 주 Draft 매거진에서는 2009년부터 실시해오던 일종의 연...

2014년 12월 기준 국내에 수입되지 않은 맥주 스타일들 file [3]

뭐 이제는 워낙 많은 맥주들이 수입되었기 때문에 국내에 미진출한 스타일을 찾는게 더 빨라졌습니다. BJCP 2014 Draft 버전을 바탕으로 국내 미수입된 맥주 스타일들을 추려봅니다. 1A. American Light Lager : Mill...

크라울러(Crowler) 크래프트 맥주 탭 룹의 아이디어 상품 file [12]

한국의 맥덕들은 대중교통을 이용해 펍을 방문한 후 대중교통이나 택시 혹은 자가용 지참시 대리를 불러 귀가하는데 반해, 미국의 맥덕들은 자가용을 타고 1시간을 달려 양조장 탭 룸(Tap Room) 등을 방문해서 음주 ...

학습용 맥주? 싱글 홉(Single Hop) 맥주들 file [12]

맥주의 기본 4 재료 가운데 하나인 홉(Hop)은 많은 맥주 매니아들을 매료시키는 맥주 맛의 양념과 같은 존재입니다. 어떤 홉을 넣느냐에 따라 맥주의 맛과 향은 감귤이나 열대 과일 같아지기도, 나무나 흙에 가까워...

맥주에서 Spicy 라는 맛 ? file [10]

맥주라는 주류가 아무래도 유럽과 미국을 위시한 서양문화권에서 발달했다보니 자연스럽게 맥주를 표현하는 단어들도 외래어 위주일 수 밖에 없습니다. 특히 우리나라에서는 그나마 가장 익숙한 외국어인 영어 표현...

맥주의 스타일 별 명칭의 유래 총정리 file [8]

한 때는 페일 라거가 국내 맥주 시장의 대부분을 차지하고 있었지만, 지금은 일일이 꼽을 수 없을 정도로 다양한 스타일이 국내에 들어와 있습니다. 굳이 맥주를 즐겨 마시는 매니아가 아니더라도 IPA, 페일 에일, ...

크래프트 업계의 법정 분쟁 이야기 file [10]

오늘은 크래프트 맥주 업계의 법적 분쟁에 대해서 이야기해볼까 합니다. 우선 가장 많이 고소미가 일어나는 분야는 이름입니다. 맥주 이름이 똑같거나 비슷해서 시장에서 혼동을 야기하느냐 아니냐가 주요 포인트인...

캔맥주를 대하는 크래프트 맥주계의 자세 file [13]

같은 브랜드의 맥주가 세 가지 타입으로 제공됩니다. 드래프트(Draft)와 병(Bottle) 그리고 캔(Can). 다음 중 하나의 맥주를 마실 수 있다면 어떤 맥주를 마시겠습니까? 아마도 드래프트 혹은 병 타입을 많은 사람들...

람빅 블랜더(Lambic Blender), 블랜딩의 미학 file [5]

맥주를 만드는 양조장(Brewery), 대체로 맥주 브랜드에는 생산한 양조장의 명칭이 표시되는 것이 일반적으로 '맥주 브랜드 명 = 양조장 명칭 = 생산자' 인 경우도 많습니다. 이를테면 하이네켄(Heineken)을 만드는 ...

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