상업맥주 시음기
Tasting Note (Total : 502)

by deflationist
맥주 스타일 (상세) American Wild Ale 
알콜도수 (ABV%) 7.00% 
제조사 (BREWERY) Almanac Beer Company (San Jose, CA) 
제조국 (Origin) USA 
제조사 홈페이지 http://www.almanacbeer.com/ 
리뷰 맥주 링크 http://www.beeradvocate.com/beer/profile/24940/149924/ 
제조사 공표 자료 http://www.almanacbeer.com/ourbeer/devils-advocate/ 
기타 http://www.ratebeer.com/beer/almanac-devils-advocate/305487/1/6/ 

Almanac-Devils-Advocate-Hoppy-Sour-Ale-label-BeerPulse.png  



겉모습 - 효모가 섞이지 않으면 꽤나 투명하며 섞이면 아주 탁한, 살짝 금색을 입힌 오렌지색 혹은 짙은 밀집색 바디에 흰색 바디.. 거품은 새끼손톱 높이로 올라왔다 금방 꺼져서 림을 형성한 다음 쭉 지속됩니다. 지속력은 나쁘지 않은 것으로 보이며 흔적남김은 싸우어치곤 좋은 편입니다. 바디색이며 작은 기포가 계속 올라오는 것을 보고 있자니 샴페인이 연상됩니다.


- 먼저 시큼한 식초, 푸른 사과, 청포도, 희미하게 레몬, 식빵같은 시리얼같은 곡물향, 희미하게 벌꿀향, (밑에 깔린 효모가 섞이니) 희미하게 망고.. 백포도주 베럴 숙성의 영향인지 백포도주 혹은 샴페인에서 맡을 수 있는 그런 인상의 향입니다. 전반적으로 시큼새콤함이 주도하면서 속으로 달콤함을 품은 형국입니다. 시트러시하긴 한데 (코가 무뎌서인지) 열대 과일향이 뚜렷하지는 않습니다.. 온도가 올라가고 잔이 줄어들수록 옅은 회색의 브렛향이 뚜렷해짐


- 살구를 연상케하는 새콤-달콤한 과실의 맛.. 체리의 느낌도 나다가 시트러시한 과육의 맛으로 이어지다 곡물이 주는 구수-고소한 느낌이 중-후반 부분에 살짝 드러나다 목넘김 후에 또 시큼-새콤한 맛이 올라오는 형태.. 약간의 고소-달콤한 맛도 뒷맛으로 올라옴.. 전반적으로 미네랄이 녹아들어간 약간의 석회질의 맛..




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입느낌 - 중간 정도의 바디감에 꽤 잘된 카보.. 온도가 낮을 땐 살짝 혀를 자극하지만 상온에 가까워지면 거의 부드럽게 느껴집니다. 전반적으로 드라이합니다. 상큼-깔끔하고 청량하며 주시하고 크리스피 합니다. 



종합


상큼하니 맛있습니다.

살짝 차가울 때 그리고 밑에 깔린 효모찌꺼기까지 다 섞었을 때 (물론 취기가 더 오르긴 하지만) 더 맛있는 것 같습니다. 가볍고 경쾌한 봄에 천천히 홀짝홀짝 마시며 음미하면 좋을 것 같은 싸우어..


넬슨 소빈으로 드라이 홉핑을 했다고 하는데.. 뉴질랜드산 소비뇽 블랑에서와 같은 두드러진 싱싱한 풀때기 향과 맛은 뚜렷이 드러나지 않는 것 같습니다. 그렇게 홉피하지는 않다는..



(개인적으로) 데블스 에드버킷.. 하면 가장 먼저 떠오르는 것은..




바로 샤를리즈 테론..

이 영화에서 눈부시게 아름다웠었죠.^^


샤를리즈 테론처럼 인상적이게 눈부시지는 않지만

충분히 복합적이고 맛있는 싸우어라 생각합니다!




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