홈브루잉 포럼
Forum : Homebrewing (Total Thread : 234)

2015.03.09 16:24:29
빽쏘
요즘 고도수의 맥주 제조에 열을올리고있습니다
그런데 쉽지않네요
임페리얼ipa 같은경우 그냥레시피데로하니 잘안되네요.
초기발효시 알콜도수를 올릴 좋은방법 없나요?

댓글# 1
2015.03.09 18:13:34

어떻게 안 되신다는건지... 발효의 문제라면


1. 효모 투입량을 늘린다.

2. 효모 피치 후 10-12시간즈음에 한번 더 에어레이션을 해 준다.


정도가 있을 수 있겠네요.

댓글# 2
2015.03.10 11:09:08

감사합니다. 에어레이션을한번더해봐야겧네요^^
댓글# 3
2015.03.10 21:06:48

발효전에 보당을 하여 OG를 높여주면 최종적으로 알콜함량이 높아지지 않나요?

물론 알콜만 높아지고 전체적인 맛과향은 그대로겠지만요

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