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무슨 이유인지는 모르겠지만 Wyeast 패키지가 내부 증식제가 터지지 않았음에도 불구하고 빵빵한 상태입니다.

내일 작업 예정이라 오늘 퇴근 후 굿비어 공방에 스타터 만들러 가는데 어찌해야 할까요?


1. 소독한 바늘(?)같은 것으로 살짝 찔러 빵빵한 공기를 빼준다음 테이프로 찌른 부분 잘 밀봉 후 증식제 터뜨려서 일과 중에 증식 시키고 퇴근 후 스타터 고고~


2. 걍 증식제 터뜨리지 말고 뒀다가 퇴근 후 공방가서 스타터(식혜) 용액에 효모와 증식제 함께 투여

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댓글# 1
2012.08.10 07:43:08

어떤 이유로 인해 (운반중 충격을 받았다던가, 아니면 액티베이터 밀봉이 안되어서 스믈스믈 새어나왔다던가..) 이미 액티베이터가 터진겁니다. 뜯어보면 확인가능하실듯.

댓글# 2
2012.08.10 07:51:19

아니에요. 흔들어 보면 용액이 들어 있는 묵직한 주머니가 같이 흔들려요. 터지지 않았습니다. 

댓글# 3
2012.08.10 11:08:37

고게 살짝 새면 증식된 효모가 다시 안에 들어가서 그렇게 느껴지는 경우도 있슴다. 어쨌든 액티베이터의 목적이 증식인데, 이미 증식이 완료되었으니 그냥 쓰면됩니다.

댓글# 4
2012.08.10 11:42:04

확인해 보니 내부 증식제가 터져 있네요. 증식제가 터져 있어도 묵직한 물 주머니 느낌이 나는군요. 

댓글# 5
2012.09.08 12:08:32

증식제 없이 사용해도 발효는 잘 됩니다. 다만 시간이 조금 더 걸릴 뿐이죠..^^

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