상업맥주 시음기
Tasting Note (Total : 502)

맥주 스타일 (상세) American Farmhouse Ale 
알콜도수 (ABV%) 4.5% 
제조사 (BREWERY) Stillwater Artisanal 
제조국 (Origin) MD,USA 
제조사 홈페이지  
리뷰 맥주 링크  
제조사 공표 자료  
기타  


집시 브루어리인 스틸워터의 브라이언 스트럼키가 얼마 전 일본을 방문했습니다.


주목적은 히타치노네스트에서 위탁양조를 하기 위함이었지만, 스틸워터의 맥주들의 일본 입성 기념으로 도쿄 및 오사카의 덕후펍크래프트펍을 순회공연하면서 팬미팅 비스무리한 행사를 가지기도 했습니다. 


https://www.facebook.com/stillwaterales/photos/pcb.711229385590195/711229075590226/?type=1&theater


패키징이 가능하며 크래프트적인 마인드가 있는 브루어리가 한국에 점점 늘어난다면 외국의 유수 집시들이 한국에서 양조하는 그런 날이 금방 찾아 오겠지요? 


그런 의미에서 스틸워터에서 캔으로 나온 맥주인 클래식을 따봅니다.



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스틸워터 클래식은 가볍게 마실 수 있는4.5%의 가벼운 세션 팜하우스 에일입니다.


하나 재미있는 특징은, 마치 아메리칸 어드정트 라거처럼 필스너 몰트 외에도 쌀과 옥수수를 첨가한 이례적인 몰트 프로파일을 가지고 있다는 점입니다.


다시 말해서 어드정트 라거의 몰트 구성에 벨지안 팜하우스 효모와 브렛으로 찜쪄놓은 맥주라 할 수 있지요.




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Appearance


밝은 노란색. 필터링이 안 되어 투명하지는 않으며 헤드는 풍성.



Aroma


벨기에 효모의 펑키함 약간, 후르티함. 레몬계의 시트러시함.



Flavor 


과하지 않은 벨기에 펑키함과 레몬의 상큼함.  

특수몰트의 효과 없이 베이스 몰트만으로 이루어진 단순하면서 깔끔한 백본.

크리스피, 샤프한 비터, 드라이.

초반의 상큼함이 확확 퍼지나가지는 않으며 가볍고 워터리한, 흡사 페리에를 마시는 듯한 초정리 광천수 피니쉬로 이어집니다.



Mouthfeel 


라이트 바디, 하이 카보네이션. 가볍고 깔끔합니다.



Overall


벨기에 효모의 가벼운 터치를 느낄 수 있는 마시기 편한 세션 팜하우스 에일.

벨기에 효모 특유의 클로브, 페놀, 스파이시, 페퍼리도 절제되고, Barnyard, 말안장으로 대표되는 브렛의 꾸리꾸리함도 절제된 스틸워터의 특유의 중도적인 캐릭터가 잘 살아있네요. 


약간의 쿰쿰함과 레몬같은 상큼함을 제외한다면 흡사 페일 라거와 같이 벌컥벌컥 마시기 좋은 맥주입니다.

누가 이런 거 수입 좀 안해주려나 ㅠㅠ





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이걸 어디서 봤더라? 했더니 deflationist님 시음기도 있었군요.

시음기도 비교해서 살펴본 결과~ 지나치진 않은 펑키함에... 드링커블로 귀결되니~ 

꼭 시도해 봄 직한~ 

이거 짱짱 맛나요 ㅠㅠ
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