상업맥주 시음기
Tasting Note (Total : 502)

맥주 스타일 (상세) Belgian IPA 
알콜도수 (ABV%) 5.7% 
제조사 (BREWERY) Stillwater Artisanal Ales 
제조국 (Origin) MD,USA 
제조사 홈페이지 http://stillwaterales.blogspot.kr/ 
리뷰 맥주 링크  
제조사 공표 자료  
기타  

stillwater-IBU.png



Why Can't IBU?는 미국 최고의 집시 브루어리(양조설비 없이 이 양조장 저 양조장 전전하면서 맥주를 만드는 브루어리)인 Stillwater에서 나온 벨지안 IPA스타일의 맥주입니다. 


일단 라벨이 상당히 독특한데, 네, 맞습니다. 3D 라벨이지요. 왜 맥주 라벨은 굳이 2D여야만 하는가....라는 고정관념에 신랄한 똥침을 날렸다고 볼 수 있는데, 라벨의 간지로 일단 절반을 먹고 시작하는 스틸워터다운 발상이 아닐까 싶습니다.


Why can't IBU?라는 맥주 이름 또한 재미있는데, IBU는 홉의 비터를 나타내는 단위(International Bitterness Unit)를 뜻하기도 하지만, I be you. 즉, Why can't I be you?라는 중의적인 네이밍을 의도한 듯 합니다.


개성있는 라벨로 인하여 기대감이 증폭된 벨지안 IPA, Why can't IBU?의 맛이 궁금합니다.




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Appearance


맥주의 색은 밝은 노란색이며 탁합니다. 거품은 풍성하지만 성기며, 리텐션은 좋은 편이고 어느 정도 레이스도 남깁니다. 침전물이 꽤 있으니 따를 때 주의를...



Aroma


시트러시. 오렌지, 레몬, 스파이시, 페퍼리, 페놀릭, 벨지안 이스트, 



Flavor 


오렌지 껍데기, 낑깡, 레몬, 플로럴, 후르티한 홉의 풍미와 적당한 벨지안 효모의 특유의 펑키함이 잘 어우러집니다.

벨기에적 특성은 클로브와 페놀릭보다는 스파이시하고 페퍼리함이 세게 느껴지네요.

피니쉬는 드라이하며 스파이시함과 더불어 홉의 비터가 강하게 남습니다.



Mouthfeel 


라이트 바디, 하이 카보. 가볍고 산뜻한 리프레싱 맥주이긴 하지만 마냥 가볍게 마시기엔 떫음이 좀 강합니다.



Overall


신선한 오렌지를 연상시키는 화사한 홉과 과도하지 않은 벨기에적 특성이 잘 조화된 밸런스계 맥주.

다만 Hop Accentuated Ale을 표방하는 맥주치고는 호피함이 약했고, 그와 축을 이루는 벨기에스러움도 약한 편이기 때문에 두 가지 요소가 한결같이 어중간하다는 느낌을 받았습니다. 마치 촛점이 맞지 않는 3D라벨 처럼요.


그래도 클로브,페놀, 특히 벨지안 이스트 특유의 벨지안 꾸렁내(.....)가 많이 배제되어 있기 때문에, 벨지안 IPA 초심자도 큰 부담없이 세종같은 감각으로 즐길 수 있으리라 생각합니다.




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맥주는 5.7% 밖에 안 되는데 라벨 보다가 취합니다...;;




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잘 만든 벨지안 IPA는 정말 맛있긴 한데... 벨지안 에일의 느낌과 홉의 밸런스를 맞추는 일이 쉽진 않을거 같네요 ㅎㅎ

오염만 안 되면 기본 나가리는 해주는 치코 스트레인에 비하면 아무래도 벨지안 효모들은 콘트롤이 어렵겠지요.

미국 크래프트에서 나오는 벨지안 스타일의 맥주들은 뭔가 나사가 빠진듯한 부족함이 느껴질 경우가 많은데 오랜 시간 동안 쌓아온 브루하우스 이스트의 관리능력은 하루아침에 이루어지지 않는가 봅니다. ^^

3d tv용 안경 끼고 봤지만 입체로 안보이네여...저 낚인건가요...

매직아이

저도 혹시나 해서 3D안경 2종류로 봤는데도 전혀 안 보이덥니다 ㅡ,,ㅡ;;

낚인 것인지 아니면... 3D 안경도 여러가지 방식이 있다던데 요 방식에 맞는 안경이 없다던가.....

빨파 셀로판지 구해서 만들어야겠네요...저 삼디 라벨 내가 입체로 보고 말겠어...

3d tv안경은 보통? 편광방식이라 안되는걸꺼에요... 삼디 안경도 저렴이 적청안경으로 보셔야ㅋㅋ 집에 적청안경으로 함봐야겠어요.
청색이랑 적색의 셀로판지로 봐야되겠네요

어지럽게 만드는 라벨이네요. ㅋㅋㅋ

구매 의욕이 사라지게 만듬 ㄷㄷㄷ

빨파 셀로판지 안경? 셀로판지는 아닌 적청 안경가지고 봤....

아저씨들이 확 도드라지게 튀어나오네요? 우오아앙?

적청안경의 한계인 색표현은 어쩔수 없네요 ㅠㅠㅠ

마침 셀로판지 안경이 있어 보니...

나영님 쓰신대로 아저씨 얼굴이 가장 위로 올라옵니다.

다음에 스틸워터 영문자가 약간 올라오고요.

색깔은 거의 그대로. ^^

이것 때문에 적청 안경을 하나 사야하나 고민중입니다;;

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