상업맥주 포럼
Forum : Beer (Total Thread : 482)

혀세 프로젝트의 두 번째 시간. 오늘은 의미 없는 심화과정으로, 

최근 3~4년 이내에 오픈하여 현재 미국에서 한창 주목을 받고 있는 핫한 브루어리, 브루펍들을
간략한 특징들만 잡아서 포럼에 소개를 해보려 합니다. 
현재 한국의 크래프트 맥주 씬과는 조금은 동 떨어져 있는 이야기로, 혀세에는 아주 NS 안성탕면이죠^^ 

사실 딱히 알 필요 없는 내용들이지만, 최근 미 크래프트 시장의 흐름과 더불어 차후 몇 년간의.... 
.....이런 얘기는 집어치우고...^^  

혹시 미국으로 여행갈 기회라도 생기면 이 바닥에서 익히 알려져 있는 유명한 것들만 찾아 마시다 
'아~ 얘네가 요즘 괜찮은가 보다~'하고 가끔 한 두번 찾아 마실 기회가 생길 지도 모르는 일이니, 
그 때를 대비해서 대충 보시면 됩니다.^^    
어차피 리스트에 있는 브루어리들의 맥주가 몇 년 안에 한국에 정식 수입 될 가능성은 거의 제로에 가깝습니다.


첫 맥주 출시를 대략 2011년 상반기 이후로 한 양조장들을 대상으로 했습니다.

미국의 경우, 일반적으로 4~5년 정도가 지나면 큰 변화가 없는 한 앞으로의 성패는 거의 갈리기 때문이죠. 
마이크로 브루어리, 그 아래로 나노 브루어리가 대부분 포진해 있고, 최근의 인기를 반영하듯, 
포럼에는 알려진 것들도 몇몇 있습니다. 

정말 혹시라도 이런 곳들을 관심 있게 살펴보려면, 
바로 무턱대고 평점 사이트들이나 살펴보지 말고, 
적어도 한 번쯤 홈페이지 정도는 들어가서 전반적인 분위기가 어떤지 살펴보는 자세도 필요하다고 생각하기에,
브루어리와 맥주에 관한 이런저런 이야기들은 가급적 최소화 하고 키워드 위주로 언급을 했습니다. 
아마 제가 귀찮아서 그런거라고 이해하시면 될겁니다..ㅋ

그럼, 미국에서 이미 입소문 단계를 넘어서 최근 주목을 받고 있는 브루어리들을 살펴봅시다. 
알파벳 순입니다.


1.png
18th Street Brewery - Indiana  http://www.18thstreetbrewery.com/

첫 맥주 출시 : 2013년 1
주요 맥주 스타일 : IPA, PA, Stout
키워드 : Pipeworks Brewing Company, Spiteful Brewing ⇒ contract brewing.  



2.png
Arizona Wilderness Brewing Company - Arizona   http://www.azwbeer.com/

첫 맥주 출시 : 2013년 9월
주요 맥주 스타일 : American Wild, Saison, etc.
키워드 : Local Ingredients, Barrel Aged, Wild Yeasts



 
3.png
Beachwood BBQ & Brewing - California     http://www.beachwoodbbq.com/

첫 맥주 출시 : 2011년 7월
주요 맥주 스타일 : IPA, PA, I-Stout
덕후들에게 이곳에 관심을 갖게 하거나, 호기심에라도 한 번쯤 직접 찾아가게 하려면, 
아마 굵직한 수상경력만을 보여주는 것으로도 충분할 것 같습니다.




4.png
Cellarmaker Brewing Company - California    http://www.cellarmakerbrewing.com/

첫 맥주 출시 : 2013년 10월
주요 맥주 스타일 : IPA, DIPA, PA, Saison, I-Stout
키워드 : Smll batches, hop-driven beer 
Anchor, Almanac, Speakeasy 등 누구나 알 만한 샌프란시스코의 네임드가 아닌, 
요즘 새롭게 떠오르는 핫한 곳을 찾는 분들께 추천해드리는 곳입니다.    




5.png 
De Garde Brewing - Oregon    http://degardebrewing.com/

첫 맥주 출시 : 2013년 5월
주요 맥주 스타일 : American Wild, Berliner Weisse, Saison
사실 아직 이 곳의 맥주는 한 병도 제대로 마셔보질 못 했기에 제가 평가하긴 어패가 있겠습니다만,   
미국 크래프트 씬에서 제법 주목을 받고 있는 것은 사실이고, 
또 최근 포럼에서는 살짝 관심을 받았던 곳이라 다른 설명은 더 필요 없을 것 같습니다.




6.png
Fonta Flora Brewery - North Carolina   http://fontaflora.com/

첫 맥주 출시 : 2013년 10월
주요 맥주 스타일 : Saison, IPA
키워드 : Local Ingredients, Appalachian Style Saisons, Riverbend Malt House
보틀은 작년 11월 처음 출시. 






7.png

Jack's Abby Brewing - Massachusetts  http://jacksabbybrewing.com/

첫 맥주 출시 : 2011년 7월
주요 맥주 스타일 : Pale Lager, Baltic Porter, Rauchbier, Pilsener
제가 이미 포럼에서도 살짝 언급을 했었고, 
이곳도 굵직한 수상경력을 언급하는것 만으로도 충분히 덕들의 호기심을 불러일으킬 수 있을 것 같습니다.




8.png
Kane Brewing Company - New Jersey  http://www.kanebrewing.com/

첫 맥주 출시 : 2011년 8월
주요 맥주 스타일 : IPA, Stout, Belgian Ale
키워드 : unfiltered, unpasteurized beers.
양조장을 지을 공간이 없다는 말이 농담 삼아 나올 정도로, 미국에서 가장 높은 인구밀도를 나타내는 뉴저지 주.
'주류법이 가장 엄격한 주'이기도 했고, 여러가지 이유로 크래프트 맥주의 불모지(?)로 여겨지는 지역이었지만
비슷한 시기에 오픈 한 Carton Brewing과 함께 뉴 저지의 새 바람을 일으키고 있는 브루어리입니다.




9.png

Logsdon Farmhouse Ales - Oregon   https://twitter.com/FarmhouseAles   https://www.wyeastlab.com/

첫 맥주 출시 : 2011년 6월
주요 맥주 스타일 : Saison + Brett..

어느 정도의 양조 경험 + 상업맥주에 관심이 있는 덕후라고 가정했을 때의 바람 직한(?) 의식의 흐름. 
Logsdon Farmhouse Ales?→ Logsdon?→ Dave Logsdon? White Labs?..(X) Wyeast? (O) 오~궁금한데? 
연관 검색어 :  Full Sail Brewing Company

그냥 무서운 덕후라고 가정했을 때의 일반적인 의식의 흐름. 
Logsdon Farmhouse Ales? --> 일단 먹고 싶다. 



10.png
Perennial Artisan Ales - Missouri    http://www.perennialbeer.com/

첫 맥주 출시 : 2011년 9월
주요 맥주 스타일 : I-Stout, Belgian Style beers(e.g. Saison), Berliner Weisse, American Wild.
사실 이 목록에 끼기 조금 애매할 정도의 브루어리입니다. 
이미 미 전역의 수많은 양덕들을 노예로 거느리고 있는 양조장이죠.
키워드 : Phil Wymore? Cory King? Goose Island? Half Acre? Siebel Institute? 
             Belgian-inspired small-batch seasonals? 다 쓸떼없는... 
키워드는 Barrel-Aged Abraxas..ㅋㅋ 마시려면 예약 + 인터넷 추첨을 거쳐서 당첨되야 
30불에 1병만 구매가 가능한, 타 지역에서 가장 구하기 어려운 맥주 중의 하나. 
딱 기다려. 넌 내가 언젠가 꼭 정복한다..





11.png

Pipeworks Brewing Company - Illinois   http://pdubs.net/

첫 맥주 출시 : 2012년 3월
주요 맥주 스타일 : various styles
키워드 : De Struise, small batches + ingredients http://pdubs.net/batch/





12.png

Prairie Artisan Ales - Oklahoma  http://prairieales.com/

첫 맥주 출시 : 2012년 12월
주요 맥주 스타일 : American Wild, Saison, I-Stout.
키워드 : funky, brettanomyces, Saison, Bomb

      


13.png

Sante Adairius Rustic Ales - California  http://www.santeadairius.com/

첫 맥주 출시 : 2012년 5월
주요 맥주 스타일 : American Wild, Saison, IPA
키워드 : small batches




14.png

Side Project Brewing - Missouri   http://sideprojectbrewing.com/

첫 맥주 출시 : 2013년 9월
주요 맥주 스타일 : American Wild, Saison
키워드 : Cory King, Side Project - Inside Perennial Artisanal Ales,
Belgian-inspired, 100% wild - barrel aged brewery, Blending.
제 사랑 킹왕짱 김앤장(?) 브루어리 중 한 곳입니다.




15.png

Societe Brewing Company - California   http://societebrewing.com/

첫 맥주 출시 : 2012년 6월
주요 맥주 스타일 : IPA, Belgian-style beers(e.g. Saison), + Sour를 늘려가는 추세.
키워드 : Russian River, The Bruery, Siebel Institute, A Tasting Room.




16.png
The Rare Barrel - California   http://www.therarebarrel.com/

첫 맥주 출시 : 2013년 12월
주요 맥주 스타일 : American Wild
작년 한 해 동안 De Garde와 함께 서부의 사우어 브루어리 중 제가 가장 주목한 브루어리 입니다.
Trevor Rogers가 Pelican Brewery를 그만두고 나와서 De Garde를 차렸다면,
Jay Goodwin은 The Bruery에서 거의 초창기부터 양조를 하다 그만두고 나와서 The Rare Barrel을 차렸습니다. 
키워드 :  All-Sour Beer Company.




17.png

Tired Hands Brewing Company - Pennsylvania   http://www.tiredhands.com/

첫 맥주 출시 : 2012년 5월
주요 맥주 스타일 : Saison, IPA
키워드 : small batches, Jean Broillet IV, Victory Brewing, Weyerbacher Brewing, Iron Hill.




18.png

Tree House Brewing Company - Massachusetts   http://treehousebrew.com/

첫 맥주 출시 : 2012년 5월
주요 맥주 스타일 : Stout, I-Stout, IPA, DIPA
키워드 : Draft + Growler-only, Brimfield, Monson, A tornado.
제가 미국에서 가장 가고 싶'었'던 곳입니다. 주류법 + 토네이도 크리로...




19.png 
Trillium Brewing Company - Massachusetts   http://www.trilliumbrewing.com/

첫 맥주 출시 : 2013년 3월
주요 맥주 스타일 : Saison, Porter, PA
키워드 : Fort Point Pale Ale, ABCC 




20.png
Wicked Weed Brewing - North Carolina   http://www.wickedweedbrewing.com/

첫 맥주 출시 : 2012년 12월
주요 맥주 스타일 : Belgian Style beers(e.g. Saison), IPA, American Wild, Red / Amber Ale
미국 최고의 맥주 도시인 Asheville에서 가장 핫한 브루어리라고 소개를 하면 딱이군요.
키워드 : barrel house "Funkatorium" - sour, brett beer

 
이 밖에, 목록에 들어가도 전혀 무리가 없는 브루어리들. (2011년 하반기 부터 출시)



 퍼가지 마세요~
profile

m.k.


댓글# 1
2015.01.15 11:35:57

Crooked Stave도 좀 넣어주세요

댓글# 2
2015.01.15 12:04:09

Crooked Stave도 사실 당연히 들어가야 되는데

어쩌다 보니 목록의 출시 기준을 2011월 6월로 잡아서 빠졌습니다..ㅜ.ㅜ  

댓글# 3
2015.01.15 12:39:57

역시! 최고입니다. 그나저나 역시 미주리는 고향! 


이번에 사이드프로젝트 최대한 구해서 마셔보도록 하죠^^


레어배럴은 양조장에 가니까 ㅋㅋㅋ

Logsdon Farmhouse Ales 여기도 아시다니 ㅎㄷㄷ

미국 다녀오면 아마도 Arizona Wilderness Brewing Company가 가장 궁금하지 않을까 생각해 봅니다.


그리고 2014년에 캔입을 시작한 fiddlehead brewery가 매직햇의 브루마스터가 운영하는 곳이라는데 헤디의 빰을 때리고 있다는 소문이.....

댓글# 4
2015.01.15 17:09:19

PONGDANG// Side Project의 맥주는 유통되지 않고 직접 Perennial tasting room하고 

                  Cellar 에서만 판매되서...세인트루이스로 가는게 아니시면 못 구하...

                  헤디토퍼 뺨 친다는건 아마 세컨피들이겠죠? 피들헤드는 생긴지 3년정도 됐습니다.

                  아마 캔 생산을 시작한지 1년 정도가 됐을..양덕들은 세컨피들이 

                  저평가 된 맥주라는 얘기도 하더군요. 아니 더 어떻게 평가를 좋게 하려고..ㅋ

댓글# 5
2015.01.15 20:52:22

정성스런 자료 잘 읽었습니다~

댓글# 6
2015.01.15 21:33:59

마셔보지도 못한, 마셔볼 수도 없을 듯한 ㅠㅠ 역시 덕질의 끝은 미쿡이네요. ㅎㅎㅎ
댓글# 7
2015.01.16 01:17:32

Barrel-Aged Abraxas라니 크흑
Prairie Artisan Ales 랑 Logsdon Farmhouse Ales 말곤 잘 모르겠어요
재밌게 잘 봤습니다
댓글# 8
2015.01.16 10:28:49

@엠케이 2014년에 캔입수정했습니다. 잘못봤네요.  ㅋㅋㅋ 헤디 빰때리는건 당연 D-IPA인 세컨피들이겠죠!

이번여행에 구해서 마셔봐야겠습니다. 근데 맥주리스트들을 보니 brett.....에 눈이 가는군요 ㅋ

그나저나 사이드 프로젝트는..... 포기하고 드가르드나 마셔야겠습니다. ㅠㅠ

댓글# 9
2015.01.17 06:52:37

좋은 정보네요~샵서 그동안 무심히 지나친 브루어리들도 조금은 있을듯 한데 다음에는 두눈 부릅뜨고 잘봐야겠네요^^


XE Login