이 글은 전통적이면서 대중적인 영국의 에일 브랜드에 관해서 다룹니다. 글의 주제에 관해서는 지난 번에 작성한 1편에서 설명해 놓았으니 참고해주시길 바랍니다. 지난글 ...

최근들어 과거에는 상상도 할 수 없었던 많은 맥주가 수입되고 있습니다. 단순히 양적으로 늘어난 것 뿐 아니라, 다양한 스타일의 맥주가 들어왔다는게 고무적인데요. 외국...

크래프트 맥주계의 아이콘이자 상징적인 맥주라고 할 수 있는 인디아 페일 에일(India Pale Ale)은 그 관심에 비해서 정식적으로 다양하게 세분화된 스타일은 아니었습니다...

벨기에의 전설의 트라피스트 맥주 베스트블레테렌(Westvleteren)을 제외하고는, 전 세계 모든 맥주는 전면 라벨의 디자인과 가독성 등을 높이기 위해 엄청난 투자를 감행합...

홈브루 교육이 여러기관에서 활성화 되고 있습니다. 저도 역시 몇몇 사람들에게 홈브루잉을 알려주고 있는 상황입니다. 항상 홈브루잉을 가르쳐주면서 생각하는 부분은 '어...

( 사진출처 : eZymurgy 2015 july/august ) 미국 홈브루잉 협회 (America Homebrewers Association, 이하 AHA)에서는 매년 회원들을 대상으로 인기 투표를 실시합니다. 매...

슬로베니아(Slovenia)는 유럽의 독립국가로 이탈리아의 오른쪽, 오스트리아의 남쪽, 크로아티아 북쪽에 위치했습니다. 체코슬로바키아에서 분리된 슬로바키아(Slovakia)와 ...

미국에서 시작된 크래프트(Craft) 맥주의 융성은 미국을 넘어 맥주의 원조 대륙인 유럽에도 큰 영향을 끼치게 되었습니다. 물론 현재 크래프트 맥주가 한 국가에서 대기업 ...

맥아(Malt)가 맥주의 재료로 쓰이는 이유는 다음과 같습니다.  1. 발효에 필요한 당(Sugar)을 제공하기 2. 붉은색, 검은색 등의 색상을 내기 3. 카라멜이나 시럽, 초컬릿 ...

크래프트 맥주(Craft Beer), 우리나라에서는 생뚱맞게 수제맥주라는 이상한 이름으로 불리고 있습니다만, 맥주계에서 크래프트라는 의미는 작고(Small) 독립적이며(Indepen...

맥주에 있어서 미국과 독일은 지금까지 매우 대비되는 풍토를 보여준 국가입니다. 미국은 크래프트(Craft) 맥주의 첨병으로 젊은 느낌에 재미있으면서도 독특한 맥주를 만...

맥주의 맛을 논할 때 가장 많이 등장하는 표현이 프루티(Fruity)입니다. '과일 맛이 나는' 에 해당하는 단어로 사실 맥주의 재료와 스타일에 따라 과일의 맛은 정말 다양한...

임금, 제후, 장군, 재상을 뜻하는 왕후장상은 보통 고귀한 신분으로 많은 백성들을 다스리는 지배층입니다. 그래서 옛날 부터 천민들이 봉기를 일으킬 때 "왕후장상의 씨가...

영국은 독일, 벨기에, 체코, 미국 등과 함께 독자적인 맥주 스타일과 문화를 보유한 맥주 선진 국가로 인정받음에도 불구하고, 우리나라 사람들에게는 잘 알려진 양조장이...

홈 브루잉이든 대형 상업 양조장이든 맥아를 이용하여 맥주를 만들면 반드시 생기게 되는 물질이 스펜트 그레인(Spent Grain)으로, 우리말로는 '맥아 즙을 만들기 위해 사...

깜장 맥주 마시기 좋은 계절이라 저는 요즘 아주 신이 납니다. ㅎㅎㅎ 벨스의 여러 스페셜 라인업 중에서 오늘 마실 'Special Double Cream Stout'는 8월부터 이듬해 2월까...

역시 크래프트 캔맥주의 대세를 거스를 순 없는 법. 캘리포니아의 대표적인 맥주 회사인 알마낙에서도 캔 제품들이 출시되었습니다. - Pilsner - San Fransico IPA - Saison...

크래프트 맥주에 존재하는 여러가지 유효기한 중에 홉통기한 외에도 커통기한이라는 것도 존재합니다. 커피를 넣은 맥주에서 후레쉬한 커피 맛이 빠지는 기한을 말하며 물...

후레쉬한 페일 에일 한 잔이 생각나서 꺼내 든 트리 하우스의 라이츠 온(Lights On)입니다. 라이츠 온은 트리 하우스의 가장 흔한(?) 연중 생산 페일 에일로써 제일 구하기...

향긋한 IPA 한 잔이 생각납니다. 미국 내 IPA 중 최고의 주가를 올리고 있는 보스톤 트리 하우스의 줄리어스(Julius) IPA를 마셔보기로 합니다. 미국 매사츄세츠 주 보스톤...

한 낮에는 아주 더우나 밤엔 선선한 요즘 같은 날씨에는 아무래도 프레쉬한 페일 에일이 좋지 않을까 생각합니다. 오늘 마실 맥주는 미국 매사츄세츠 주 보스톤에 위치해 ...

[맥주여행 35] 바르셀로나 - Mikkeller Bar Barcelona  (2016.1) 덴마크는 물론 미국,태국,싱가폴, 아이슬랜드,일본 그리고 우리나라 와 함께 미켈러가 바르셀로나에 2015넌...

- 신혼여행을 하와이로 가기로 결정하고 신부와 한가지만 타협하기로 했습니다. 맥주 공장 한번 같이가보자고... - 결혼식 며칠전에 투어를 예약했습니다. 이런건 빠르고 조...

[맥주여행 34] 바르셀로나- Garage Beer Co (2016.1)  까딸루냐 광장에서 도보로 10분정도  가게앞 번개마크가 있어 찾기 쉽다.   진짜 창고같은 느낌에 그냥 지나칠수 있을...

오늘 마실 맥주는 미 오레곤, 포틀랜드에서 왕성하게 활동하고 있는 브레이크사이드(Breaskside) 브루어리의 겨울 시즈널 맥주로, 굉장히 특이한 이름을 지닌 [Salted Cara...

[맥주여행 33] 바르셀로나-Cervecería BierCaB (2016.1)  까딸루냐 광장에서 도보 10분거리로 바틀샵과 펍을 같이 운영하고 있다. 2015년에는 ratebeer 에서 스페인의 베스...

[맥주여행 32] 바르셀로나-Biercab shop (2016.1)  헤페님께서 추천해주신 곳.  카탈루냐 광장에서 도보로 10분정도 거리에 위치하고 있다.  바틀샵과 펍도 함께 운영하고 ...

Almanac 브루어리, 이 곳을 떠올릴 때면 부러움, 존경심 등의 감정이 뒤엉켜 마음이 복잡해 집니다. 모든 여건을 따져 볼 때 결국엔 브루어리를 설립하는 것이 종착점이긴 ...

미국의 한 바틀샵에서 '아니, 이 녀석들이 라거를 만들었어??'하는 마음에 집어 든 맥주인 #Poundsign 라거입니다. 캔 하단에 [A Trendy Lager]라는 문구와 함께 인스타그...

[맥주여행 31] 홍콩-The Roundhouse Taproom  (2016.1) 피셔님의 추천으로 찾게된 펍으로 소호에 위치해 있어 찾아가기 어렵지 않습니다. 아담한 크기에 비해 천장이 높아 ...